Sinnai, nuovo appuntamento culturale: presentazione del libro “Saludi e Trigu”

Di Luca Olla – 

Venerdì 8 maggio 2015, alle ore 18.00, presso la sala “Dol” della Biblioteca Comunale sinnaese, sita in piazza municipio n° 2, Gerardo Piras, cultore ed esperto della panificazione tradizionale, nonché coautore dello stesso libro scritto a due mani con Barbara Pani, avrà il piacere di presentare l’opera “Saludi e Trigu”.

Gli autori raccontano attraverso un’ approfondita analisi le testimonianze tramandate dalle donne, antiche custodi della panificazione tradizionale, che da tempi lontani hanno magistralmente curato la lavorazione di un preciso impasto per ogni specifica occasione, partendo dal lievito madre sino ad arrivare alla lavorazione di veri e propri capolavori di pani cerimoniali, come “su coccoi” e “su pani de sapa”

La presentazione sarà moderata dalla giornalista Cinzia Frau.

Seguirà il laboratorio del gusto “su moddizzosu e coccoi” La serata, dedicata al pane della tradizione, cibo antico e sempre attuale,  si pone come momento conclusivo delle conferenze sulla corretta alimentazione organizzate dal Circolo sinnaese Legambiente “Su Tzinnibiri” che si sono svolte i mesi scorsi con buon successo di pubblico.

saludi e trigu

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